Ostmässekocken om mat, miljö och matchningar.

Det är egentligen för dåligt med kockar i Ostpodden. Här gör vi en liten insats för att kompensera det. Och greppar Skara ostmässas huskock för att höra vad han tycker man ska göra med ostar av diverse slag. Och vad som krävs av en fantastisk arbetsgivare. Och vad Kevin C-ost-ners ostigaste rulle heter. Rulla bandet!

Svensk terroir i (minst) tre dimensioner.

Martin Ragnar

För den som hängt med Ostpodden ett tag är Martin Ragnar en gammal bekant. Som ångar på med så mycket nytt att han egentligen behöver ett par avsnitt om året, känns det som. Här kör vi live uppe på Saerimner, snackar boksläpp och en hel del annat. Enjoy!

Liten mejeriförening. Stora smaker.

Så här mitt i sommaren kastar vi oss tillbaka till oktober 2021 och Skara Ostmässa. Där hittar vi Marcus Jansson, VD för Gäsene Mejeri. Dessutom får vi sällskap av lekmannen (i dubbel bemärkelse) Markus Qvist, alias Lester Hjerdt.

Ost, pizza, schlätta…

Filip Larsson är återfallslivepoddare. I detta avsnitt dock helt on his own. Vilket varken betyder mindre prat, färre projekt eller småskaligare visioner. Buckle up, häng med, och ursäkta halvmuggigt ljud – detta gjordes live på Skara Ostmässa, oktober 2021.

Mathantverkets egen rock star – Bodil Cornell

Att presentera Bodil som före detta verksamhetsledare för Eldrimner är förvisso korrekt, men ändå fullkomligt missvisande. Närmare sanningen är att Bodil startade mathantverksrörelsen, och i princip uppfann begreppet mathantverk. En lika lysande som genomsympatisk mathantverksstjärna. Buckle up, här kommer en halvtimme mathantverkshistoria i racerfart.

Jens Linder – multimathantverkare

I oktober körde Ostpodden live från Saerimner och SM i mathantverk. En av våra gäster var matmångsysslaren Jens Linder. Vi pratar om hans nya bok – Mat för hand, juryarbete, inälvor ost och en del annat. Vad vi inte pratar om, men som händer alldeles snart, är Jens nya matmagasinprojekt – Gastronaut. Trevlig lyssning!

Wherever I park my car – that’s my store

Man vill starta ostbutik, men tänker att det kanske blir lite tradigt att hänga på samma ställe dag ut och dag in. Då gör man som Jennie – bygger sin butik i en bil, som man kan parkera (nästan) var man vill. Lyssna in på allt vad Lilla Osteriet har för sig, i och utanför bilen.