Månad: juli 2023

Vi följer upp det generella kittostavsnittet med ett ytterst specifikt avsnitt. Om überkittosten Epoisses. Gammal i gården. Med spännande historia. Högst prominenta fans. Och en och annan skröna (eller?) i bagaget. Robert et Simon Berthaut – take it away!

Kittost – är det en egen kategori ostar? Eller är det något annat? Spoiler – något annat. Varför blir det som det blir, varför gör man som man gör? Och, finns det blåkitt och vitkitt också, eller andra färger? Och vad dricker man till en kittost? Om det nu skulle råka finnas några generella råd om det.

Vi tar oss an alltihopa i ett aningen otajt somrigt sommarsnacks.

Levererar idéer på hur man kan lägga upp en lagom ostprovning. Baserat på just en provning vi körde i verkligheten, den 30 juni. Och ett par korta ord om Bruket i Viared och att starta om ystningen efter säsongsvila.